Điều kiện tự nhiên

Tỉnh Cà Mau có nhiều đặc sản ẩm thực, trong đó, ba khía muối là một trong những đặc sản đặc trưng. Nghề “Muối ba khía” cũng đã được công nhận là nghề di sản cấp quốc gia.

Ba khía muối là một trong những đặc sản đặc trưng của Cà Mau, và nghề muối ba khía đã được công nhận là nghề di sản cấp quốc gia vào năm 2020.

Một ngày mưa sập sùi, đến Vườn Quốc gia U Minh Hạ, tôi được cùng anh em trong Vườn đi soi thú đêm ở rừng, ghi lại hình ảnh về các loài động vật đang được bảo tồn tại đây.

Mật ong nói chung rất tốt cho sức khoẻ, tuy vậy, theo kinh nghiệm người xưa, mật ong ruồi còn tốt hơn cả ong mật. Và hiện nay, những người sành dùng mật ong lại mách nhau, mật ong ruồi làm tổ trên cây lức còn đặc biệt tốt hơn nữa; bởi theo lý giải, cây lức chữa được nhiều chứng bệnh nên con ong làm tổ trên cây lức, hút mật hoa lức càng có công dụng nhiều hơn.

Chọn mô hình du lịch sinh thái nông nghiệp trên đất rừng U Minh là con đường không hề dễ dàng. Nhưng bằng tình yêu ruộng vườn, yêu thiên nhiên và “tố chất nông dân”, vợ chồng anh Thái Doãn Ân đã biến giấc mơ ấy thành hiện thực khi bắt tay vào xây dựng khu nông trại nhỏ, kết hợp khai thác du lịch, với tên gọi Khu Du lịch Hoa Rừng U Minh (toạ lạc tại tuyến kênh T23, Ấp 15, xã Khánh An, huyện U Minh).

Đầm Thị Tường (còn gọi là đầm Bà Tường) cách TP Cà Mau hơn 40 km, nằm giữa 3 huyện Trần Văn Thời, Cái Nước và Phú Tân của Cà Mau. Đầm có diện tích gần 800 ha, dài hơn 10 km, nơi rộng nhất hơn 2 km. Nhìn từ trên cao, đầm có hình thù như cây đàn guitar, "cần đàn" là con sông Mỹ Bình dài hơn 10 km, thông ra vịnh Thái Lan, thuộc vùng biển Tây Cà Mau. Nơi đây có thể được coi là điểm du lịch sinh thái mang đậm nét đặc trưng của vùng sông nước miền Tây Nam Bộ.

Ngày 29/4/2021, Chủ tịch UBND tỉnh Lê Quân đã có thư ngỏ gửi cá nhân, tổ chức, cộng đồng, cơ quan, doanh nghiệp trong và ngoài tỉnh về việc ủng hộ trồng cây xanh đô thị và cây rừng trên địa bàn tỉnh Cà Mau. Dưới đây là nội dung thư ngỏ.

(CMO) Đến với xã Khánh Thuận, huyện U Minh những ngày đầu năm mới, được hoà mình vào thiên nhiên, hít thở bầu không khí trong lành từ rừng tràm, được trải nghiệm vườn cây ăn trái dưới tán rừng để chia sẻ niềm vui lao động với những người nông dân quý đất như vàng ở nơi đây.

Nhìn lại các dòng sản phẩm sạch như: tôm sú rừng ngập mặn của Cà Mau; lúa sạch hữu cơ đồng đất Thới Bình; trái cây xứ U Minh đã được chứng nhận bởi một số tiêu chuẩn quốc tế như Naturland, EU Organics và các tiêu chuẩn khác... để thấy sự sinh động trong sản xuất sạch ở Cà Mau. Song, điều đó đồng nghĩa với nhu cầu thiết yếu đặt ra là cung ứng nguồn giống và quy hoạch vùng sản xuất hợp lý.

Trong 10 năm qua, khái niệm sản phẩm hữu cơ đang dần trở nên phổ biến với người tiêu dùng không riêng ở Cà Mau. Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, ô nhiễm môi trường luôn được quan tâm. Song song đó, vùng đất Cà Mau đã và đang hình thành nhiều mô hình sản xuất sản phẩm sinh thái, an toàn sinh học và sản phẫm hữu cơ.