Giới thiệu

Tôi ngồi nói chuyện với anh trong căn phòng dưới chân là thảm sợi chuối, trên trần là vô số đèn lồng bằng tơ chuối, đến ngay cả bộ bàn ghế cũng bằng sợi chuối.

Đến Cà Mau, du khách sẽ hối tiếc nếu bỏ qua lẩu mắm U Minh - món ăn lọt tốp 100 món ăn đặc sản Việt Nam.

Đồng hành với doanh nghiệp, Cà Mau đã thay đổi từ nhận thức đến hành động trong bộ máy công quyền, từ ứng xử theo kiểu “xin - cho” thành “đồng hành cùng doanh nghiệp”, từ “suy nghĩ cho doanh nghiệp” thành “suy nghĩ như doanh nghiệp”, từ tư duy “quản lý, điều hành doanh nghiệp” sang “kiến tạo môi trường tốt nhất cho doanh nghiệp an tâm đầu tư, mở rộng sản xuất kinh doanh”.

Mỗi khách du lịch khi đến với Cà Mau đều nhủ với lòng mình sẽ mang một sản vật của Đất Mũi về cho những người thân và bạn bè. Có lẽ chính vì điều này mà từ lâu nay những sản phẩm quà tặng nổi tiếng của Cà Mau đã được khách du lịch ưa chuộng như mật ong U Minh, tôm khô Rạch Gốc, dưa bồn bồn Cái Nước, khô cá khoai Cái Đôi Vàm, đũa đước Cà Mau,… Không như những quà tặng đặc sản khác, người nhận chỉ có thể sử dụng trong vòng vài tháng, đũa đước Cà Mau là sản phẩm bền chắc, có thể sử dụng lâu dài từ năm này qua năm khác và mỗi khi dùng qua ai cũng sẽ ấn tượng về một Cà Mau qua từng cái gắp đũa của mỗi bữa ăn.

Khi phong trào khởi nghiệp ngày càng phát triển và thu hút nhiều đối tượng cùng tham gia, từ thành thị đến nông thôn. Trong khi đó, nhiều măt hàng nông sản chế biến cơ bản được nâng cấp gia tăng giá trị, nhưng bà con nông dân và nhiều bạn trẻ vẫn còn gặp những hạn chế về kỹ năng làm bao bì, nhãn mác. Bài viết này nhằm cung cấp thông tin và các kỹ năng cần thiết đối với những ai quan tâm nâng cấp bao bì cho sản phẩm nông sản chế biến.

Việt Nam năm 2020, xuất khẩu hải sản khai thác đạt 3,2 tỷ USD tăng 1,2% so với cùng kỳ năm 2019. Các sản phẩm hải sản xuất khẩu đạt giá trị cao là cá biển, tôm, mực, bạch tuộc và cua, ghẹ.

Các chính sách, thể chế cho đổi mới sáng tạo không chỉ liên quan đến khoa học công nghệ mà còn liên quan đến cả những lĩnh vực của kinh tế vĩ mô và toàn bộ môi trường xã hội.

Nhờ cần cù và tích lũy kinh nghiệm canh tác ở vùng đất nhiễm mặn, với diện tích chưa đến 3.000 m2, gia đình "lão nông" Nguyễn Trung Đức ở Cà Mau có nguồn thu vài chục triệu mỗi mùa măng.

Không biết từ khi nào người Cà Mau biết đến chợ, có lẽ là từ thời xửa thời xưa khi mà con người đến với vùng đất này khai hoang mở cõi. Theo sách Gia Định Thành Thông Chí của Trịnh Hoài Đức thì vùng đất Cà Mau vốn đã hình thành cách đây 300 năm, vào thời Gia Long, người dân đã biết tập trung vào những giồng đất cao ven các con sông Tam Giang, Ông Đốc, Bảy Háp để khai khẩn và nuôi trồng sản xuất. Đến thời Tự Đức vùng đất Cà Mau vẫn còn hoang hóa, một vùng đầm lầy tập trung nhiều cây mắm, cây đước, cây vẹt, cây tràm, đất và nước nhiễm nhiều phèn nên khó khăn cho việc canh tác, nuôi trồng. Mặc dù vậy vẫn xuất hiện những người di dân, họ đến tập trung, trao đổi mua bán hàng hóa và dần dần sinh ra chợ. Với vị trí địa lý đặc thù là địa hình sông nước nên hình thức chợ ban đầu là chợ nổi và phương tiện lưu thông chủ yếu là xuồng ghe.

Vùng đất U Minh Hạ không chỉ vang danh với mật ong rừng tràm, mà nơi đây còn có đặc sản đặc trưng là mắm làm từ cá. Mắm có thể chế biến thành nhiều món ăn, trong đó ưa chuộng nhất là lẩu mắm.